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LA Caciotta

Il Burro

Il Burro si definisce come una emulsione acquosa della materia grassa in cui l'acqua costituisce la fase dispersa e la materia grassa la fase continua. Il burro viene prodotto generalmente nella pezzatura di 500 grammi e confezionato in carta pergamenata, munito di regolare etichetta. Il numero di lotto coincide con la data di scadenza, la vita commerciale del prodotto è di 45 giorni. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra +1°C e +3°C.

Ingredienti: panna di affioramento e panna di screma.

Colore: bianco o giallognolo.
Struttura: tessitura omogenea.
Sapore e odore: gradevole.

Il prodotto non è arricchito con colture di fermenti lattici, per cui non presenta nessuna caratteristica microbiologica peculiare.

Il prodotto può venir consumato da qualsiasi categoria di consumatori, sia tal quale sia all'interno di preparazioni alimentari.

Realizzazione siti web: www.jservice.com